Harina de trigo tipo 00 de alta fuerza, formulada para masas de fermentación prolongada y especialmente indicada para pizza napolitana e italiana.
Características:
W 320 mínimo
Proteína: 12% mínimo
Gluten: 30% mínimo
Alta absorción de agua
Buena elasticidad y extensibilidad
Presentación: 25 kg
Uso profesional: pizzerías y panificación.
Harina 00 Fuerza Napoletana
$42.500,00
Harina de trigo tipo 00 de alta fuerza, formulada para masas de fermentación prolongada y especialmente indicada para pizza napolitana e italiana.
Características:
W 320 mínimo
Proteína: 12% mínimo
Gluten: 30% mínimo
Alta absorción de agua
Buena elasticidad y extensibilidad
Presentación: 25 kg
Uso profesional: pizzerías y panificación.